她的工作：一端连接着养殖户，一端连接着消费者

长沙晚报全媒体记者 黄汝兮

　　初春时节，田间地头生机勃勃。丑亚琴来到鱼塘边，从塘里抓出一条活蹦乱跳的大鱼，麻利地剖杀，将鱼肉从鱼骨上剔下，切块放入绞肉机，打成肉泥，再分装成袋……

　　这是一道鱼肉美食的制作流程吗？不是。这是市农产品质量监测中心检测二科科长丑亚琴检测采样的日常工作。采样之后，她和同事们将分装成袋的检测样品送回实验室，与化学检测试剂混合，结合反复分析检测，才能形成一份农产品检测报告。

　　一端连接着养殖户，一端连接着消费者，农产品质量安全检测的重要性不言而喻。一半时间与鸡鸭鱼猪蛙等动物“亲密接触”，一半时间与实验试剂仪器打交道，丑亚琴在农产品质量检测岗位上一干就是22年。“在别人看来恶心的实验样品、臭气熏天的养殖屠宰场所，我们早就习以为常。”丑亚琴如是说。

市农产品质量监测中心检测二科科长丑亚琴。

　　在检测采样工作中，为鱼类、蛙类这些水产品采样相对来说还比较容易，更难的是给猪做采样。做猪肉产品检测，瘦肉精是必检项目。检测瘦肉精，就得接猪尿。刚到质检岗位上时，丑亚琴27岁，正是如花似玉的年纪。“那时，我们经常深夜12点到屠宰场给生猪接猪尿。”丑亚琴一边说，一边不好意思地捂嘴笑了。

　　深夜，一大批生猪运至屠宰场。为了让猪乖乖排尿，屠宰场工作人员逐头用水淋浇。“尿了尿了，亚琴快来！”听见工作人员的呼喊，丑亚琴抄起特制的“大勺子”就往猪栏里冲。只有眼明手快，才能顺利完成采样。“工作一晚上回到家，邻居遇到我就赶紧捂上了鼻子，我这才知道自己浑身都是臭的。”丑亚琴说，在屠宰场呆久了自己都没感觉到身上的异味。

　　要做好农产品质量安全检测，采样还只是第一步。接下来的检测工作，更需要发挥女性的耐心与细致。“根据相关标准，我们会对氟苯尼考、氟喹诺酮类、磺胺类等20项参数进行检测。”丑亚琴自豪地告诉记者，她所在的检测团队有六名女性，她们年均完成动物产品质量安全检测近2000批次。近年来，她们在农业农村部组织的农产品质量安全检测技能比武大赛中捧回了多个一等奖、二等奖。今年，她们还获评了“长沙市三八红旗集体”。

　　丑亚琴告诉记者，除了做好检测工作，他们还会发挥专业技术优势，为县级农产品质检机构进行技术帮扶，向农业生产者普及农产品质量安全常识，指导他们科学养殖。“以前一些农户对检测不理解不配合，现在大家不仅越来越配合，还从我们这儿掌握了不少用药知识。”丑亚琴说，她仍将立足岗位，恪尽职守，为人民群众的餐桌当好“安全卫士”，为农产品养殖提质增收保驾护航。

市农产品质量监测中心检测二科科长丑亚琴。