春节餐桌 “避胖”，五大不良饮食习惯要戒

　　长沙晚报掌上长沙1月30日讯（全媒体记者 杨蔚然 通讯员 陈安妮）假期里，大家有没有偷偷上秤，看看自己胖了几斤？一到春节，桌上山珍海味，桌下零食瓜子，每天就是逛、吃、睡，等过完年一看，哎呀！肚子上的“游泳圈”怎么又厚了一层？虽说 “每逢佳节胖三斤” 是大家都知道的 “魔咒”，可不良的饮食习惯才是让赘肉乘虚而入、导致发胖的真正 “元凶”。湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）消化内科（脾胃病 肝病）主任医师祁双林表示，春节餐桌 “避胖”，要避开常见的五大不良饮食习惯。

　　1.重口味

　　过年，尤其是在湖南，大鱼大肉必不可少，鱼肉上面还盖着厚厚的辣椒。重油、重盐、重辣，这样“重口味”的饮食习惯会刺激食欲，让你不知不觉就吃下更多主食。

　　按照健康标准，生活中，每人每天食用烹调油应不超过25克，盐不应超过6克。

　　清淡的烹调方式，不仅有助于肠道的吸收和消化，还能让我们更好地辨别食材是否新鲜。所以，过年别把口味养得太重，多吃些白灼、蒸煮、凉拌的菜品，才是健康之道。

　　2.猪肉摄入过量

　　目前，猪肉仍是我国居民的主要动物性食物，有统计表明，猪肉占总肉量的40％以上。

　　过年时，大口吃猪肉是很多人的 “保留节目”。但与鸡、鱼、兔、牛肉等其他动物性食物比较，猪肉所含的饱和脂肪酸、总脂肪和胆固醇较高，并含有较高的能量，摄入过多，可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，故应降低猪肉的摄入量，适当提高鱼、禽、蛋的摄入量。

　　3.零食不断，蔬菜摄入不足

　　过年时，亲朋好友围坐在火炉前，嘴巴没停过，桌上的零食点心倒是换了一茬又一茬，不知不觉中体重跟着直线上升。

　　零食美味可口，同时使人心情愉悦。但零食好吃应适量，不能影响正常食欲，尤其尽量不吃高脂、高糖、高能食物，如油炸食品、膨化食品、烧烤食品、奶油蛋糕等。若长期食用含糖量过高的食物（糖果、甜品、饮料等），会提高身体的血糖水平，促使身体产生过多的胰岛素，影响到脂肪的燃烧。

　　过年时，车厘子、柚子、砂糖橘、桂圆等水果目不暇接，适量食用水果能为机体补充丰富的维生素，改善消化功能，但摄入过多，特别是热性的水果会造成上火。

　　有的人为了减肥，特意不吃主食或用水果来代替，殊不知有些热量较高的水果如桂圆、红枣、榴莲等同样是造成“发胖”的罪魁祸首，易造成高糖、高脂肪、高盐、高能量，但缺乏膳食纤维及矿物质等，这也是引起肥胖的重要原因之一。

　　4.三餐不规律，晚餐过饱

　　对于很多上班族和学生来说，过年是“每天睡到自然醒”。于是，很多人经常早餐基本不吃，午餐马马虎虎，晚餐大开“吃”戒。

　　这种不规律的饮食方式最伤身体，不仅会增加肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的发病风险，还会加重消化道负担，让大脑一直处于活跃状态，导致失眠、多梦，影响睡眠质量。

　　三餐要做到“早上要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少”，同时选择脂肪少、易消化的食物，别吃得太丰盛。

　　5.饮水不足，饮料喝酒代替

　　春节期间，有些人如果口渴时首先想到的是以饮料代水。但可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果，很容易导致肥胖。

　　过年也少不了大大小小的酒局，酒的主要成分是酒精，这是一种纯热量物质，每克酒精可提供约7000卡的热能，远远超过主食的产热量。这也是为什么长期饮酒易致摄入热量过剩而产生肥胖的缘故。建议成年男性和女性，每天饮用酒的酒精量不超过25克和15克。

　　另外，长期酗酒会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化，进一步加重肝脏损伤，严重的可导致肝癌；同时，长期大量饮酒会导致酒精性心肌病和动脉粥样硬化，还可能引发急性心血管事件，如心肌梗死、脑梗死等。

　　祁双林表示，水是不能被饮料和酒精所替代的。在正常情况下，一个人每天至少应该喝6杯～8杯水，相当于1500毫升～2000毫升。