省博商圈建首条阿里“后厨直播一条街”打开“饿了么”后厨变透明

　　长沙晚报掌上长沙12月24日讯（全媒体记者 李卓 通讯员 郑琛琛）以湖南省博物馆为核心的省博商圈，一天万余人的火爆流量，催热了周边餐饮业。那么问题来了，是否呷得放心？烟熏火燎如何治？

　　开福区联合阿里巴巴，在省博商圈建长沙首条智慧“后厨直播一条街”，将餐饮门店的后厨操作通过“饿了么”外卖平台进行网络直播，监管部门和市民可通过手机全程监控食品安全和油烟治理。今日，开福区清水塘街道首批44家门店开通“智慧云管理”，后厨全程直播“透明”放心。

　　以省博物馆对面的99PARK商业街为重点，聚集了门店100余家，其中餐饮门店约50家。“打开手机APP‘饿了么’，通过食品安全智慧云，厨房人员是否违规不洁操作、油烟是否乱排，都能一目了然。”清水塘街道工委书记曾亮告诉记者，为让市民吃得放心，同时实现蓝天保卫战智慧化监管，在开福区市场监管局支持下，清水塘街道与阿里巴巴合作，率先推出“食品安全智慧云管理”系统，在新兴的省博商圈建设智慧“后厨直播一条街”，让市民通过手机即可了解所选门店的后厨操作细节。与此同时，该系统还直接链接至基层各监管部门，实现了食品安全、油烟排放等问题的实时监管，一旦发现违规操作，执法人员将立即上门督促整改。

　　“打开手机就可以看到明亮整洁的后厨，这对我们也是一种形象展示。”广芳园是省博商圈第一家主动加入“智慧云管理”平台的店家，街道的市场监管、城管等部门均可通过在线直播，监控管理店内的后厨操作。商家负责人表示，虽要面临实时监管的压力，但能给顾客带来信任、安全的用餐体验，这也是口碑。

　　坐拥省博物馆和市中心“绿肺”烈士公园，清水塘街道对优越的生态环境格外珍视。街道结合阿里智慧云管理，线下成立“网格巡逻组”，昼夜开展网格巡查，做到对餐饮门店、违规夜市、露天烧烤、工地渣土扬尘、烟花爆竹禁售禁放等24小时巡查覆盖。目前已组织开展各类执法行动260余次，收缴煤块3.7吨，取缔违规夜市、流动摊担127个，执法办案309起。